奥野田ワイナリー／奥野田ビアンコ 2016

山梨県産　甲州79％、シャルドネ、デラウェア、ミルズ　白／辛口 Alc.11.5％　720ml  

　山梨県収穫の甲州を中心に4品種をバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいの白ワインです。　今回は例年よりも葡萄の皮と果汁の接触（スキンコンタクト）に時間をかけ、より果実のふくよかさを引き出しています。その分例年よりもワインの色調は濃く、ややオレンジがかった色調になっております。また甲州種を中心に、シャルドネ、デラウェア、ミルズをブレンドすることにより、より果実味に奥行きを感じる香り高いワインに仕上がっています。 　　　

　＜料理とのマリアージュ＞ 

魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味、ブランタード等