奥野田ワイナリー／ワインヴィーナス　桜沢シャルドネ 2016

2016年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％ 　白／辛口 Alc.12％ 750ml 

　ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。 　オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。 心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。 　特に2016年長門原シャルドネは今までにない最高の収穫が出来、驚く事に畑の葡萄は全て健全なままところどころに貴腐化が見られワインも凝縮感とミネラル感に溢れた味わいになっておりますので是非ご賞味くださいませ。